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做餐饮赚钱吗?不要轻易去碰餐饮,不要盲目的去开店

餐饮赚钱吗?不要轻易去碰餐饮,不要盲目的去开店:

可能是爱咖啡生意越来越好的原因吧,隔三岔五的就有找我加盟爱咖啡的。

我全部拒绝了。

都是看见了贼吃肉没看见贼挨打。

昨天晚上有人给我发信息,说,我家费县的,我经常和小姐妹们来爱咖啡吃饭,你们家咖啡好喝面包好吃牛排好吃披萨好吃意面好吃……我要加盟爱咖啡,你说吧,多少加盟费?

我说,把你电话号码给我。

打过去,是个声音甜美的小妹妹。她又把刚才的话重复了一遍。

我问,你是想开咖啡馆还是面包店还是甜品店还是披萨店还是牛排店还是只开个简餐店?

她说,我都要,就想开个和你的爱咖啡一样的,什么都有的。

我问,小妹妹,你打算开个多大店面的?

她说,多大都行,只要你答应了我就立马回去找店面。

我叹了口气,说,小妹妹,如果开个小店的话可能消防这一块要求的还不是很严格,但是如果店面超过五百平的话对于消防这一块要求是非常严格的,需要去公安机关消防机构申请办理一些非常复杂的手续。这其中的困难你需要提前预知到。

另外,如果你生意不好可能事情还会少一些,如果你生意做的很好的话,你就需要小心了,除非你们家在当地和一些相关部门的关系都很硬气,若不然,此处省略一万字。

小妹妹说,没问题没问题的你放心好了。

我说,那好吧,即便是你在这些方面不用犯愁,那么,我还是想劝劝你,尽量的不要干餐饮。

尤其是爱咖啡这样的有很多种产品很多个档口的这种具有复杂形式的店面,你最好是不要碰,除非你真的很精通这一行业、除非你在这一行业已经深耕了很多年,若不然,千万不要碰,碰了就是撂钱的,并且还不是个小数目,动动就是上百万几百万的钱。

小妹妹说,你爱咖啡生意不是挺好的嘛,我每次来都满满的人。把产品做好不就行了吗?

我说是的,但是把产品做好没有那么容易的,并且爱咖啡包含的产品太多了,譬如客人点了一桌食物,会有面包、咖啡、沙拉、牛排、披萨乃至意面和汤,等等,这些东西需要好几个部门出品,每个部门好多个人,产品制作的工序又复杂,所以产品最后呈现的时候能够让客人对我们的产品个个满意真的是很不容易的,稍不留神就会出错。

所以对于你想开店这件事情,我的建议是,你要么去开一家专业的披萨店,附带其他产品;要么去开专业的面包店,深耕面包品类和质量,把面包做到极致的好吃又好看;要么就开一家面积不要很大的有水吧有简餐的餐厅,哪怕客人来吃份意面也会高兴而归;

参考阅读:不是餐饮业残酷,而是你段位太低

不要贪图开大店,开大店比你想象的要难很多。每个店尽量要小而美,要有自己特别擅长的东西,要一心一意的扑在上面,一定要一心一意的扑在上面,一旦开店,千万不能掉以轻心,要有吃苦耐劳的精神和必胜的信念……如果做不到倾尽全力,认为投上点钱开个店然后找人给帮忙看着就行了的想法,最后都得输,都得投入多少赔多少。

我建议大家不要盲目的去开店。尤其是餐饮行业。尤其是咖啡馆。没有你想象的那么简单。

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作者: 兼客侠

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